: Madam ma3aya al 8mr maaly w MaL al njoOom


    سلطة الدجاج الفرنسية

    شاطر

    ...مجنون منى...
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 29
    تاريخ التسجيل : 15/02/2010

    سلطة الدجاج الفرنسية

    مُساهمة  ...مجنون منى... في الإثنين فبراير 15, 2010 6:54 am

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

    المقادير:
    3 صدور دجاج مخلي ومقطع مكعبات أو شرائح طولية.

    خس وجزرللتزيين.
    6
    شرائح توست مقطع الجوانب ومقطع مكعبات.لتتبيل الدجاج:

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    نصف فنجان عصير ليمون.
    ملح.
    فلفل أسود.
    بهارات.
    بابريكا.
    قرفة.
    زنجبيل.
    زيت للقلي.

    طريقة التحضير:


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

    - تبلي قطع الدجاج بالتوابل والليمون ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
    - قومي بتحمير قطع التوست في قليل من الزيت حتي يصير مقرمش ولونه ذهبي.
    - انشلي قطع التوست على مناديل ورقية واتركيها حتي تبرد.
    - ضعي قليل من الزيت في مقلاة واتركيه حتي يقدح ثم اقلي قطع الدجاج على نار هادئة حتى تمام النضج.
    - احضري طبق التقديم، ضعي أوراق الخس، وعليها قطع التوست ثم قطع الدجاج.
    - ابشري الجزر فوق الدجاج واستمتعي بشكل ومذاق سلطة الدجاج.
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    بالعاااااافيه

    ...مجنون منى...
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 29
    تاريخ التسجيل : 15/02/2010

    رد: سلطة الدجاج الفرنسية

    مُساهمة  ...مجنون منى... في السبت فبراير 20, 2010 8:34 am

    رووعه تصلح للدايت

    تسلم إيدك
    avatar
    ~عآشق مـنىَ~
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 5
    تاريخ التسجيل : 26/02/2010
    العمر : 26
    الموقع : آلــريآض

    رد: سلطة الدجاج الفرنسية

    مُساهمة  ~عآشق مـنىَ~ في الجمعة فبراير 26, 2010 3:51 pm

    ووووووااااااااااااااااااااااوووووو

    شكــلها يشهي

    يــسلمووو
    avatar
    ۶ـز نفـωـڪ
    عاشق مشارك
    عاشق مشارك

    عدد المساهمات : 34
    تاريخ التسجيل : 21/03/2010

    الدجاج الأيطالى بصلصة الطماطم

    مُساهمة  ۶ـز نفـωـڪ في الجمعة مارس 26, 2010 7:59 am

    الدجاج الأيطالى بصلصة الطماطم



    المقادير:
    1 كجم صدور دجاج
    1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم ,أو ثوم مفروم
    2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2-3 ملعقة كبيرة معجون طماطم ,أو صلصة مكرونه
    4/1 كوب دقيق
    2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان بندا ,مبشور
    1 ورق لاورا
    3 فروع ريحان ,طازج
    1 ملعقة صغيرة ريحان ,مجفف
    1 ملعقة صغيرة أوريجانو ,مجفف
    رشة بابريكا
    ملح


    الطريقة:
    يسخن زيت الزيتون فى اناء متوسط على نار متوسطه. يضاف صوص المكرونه، الريحان الطازج، ورق اللورا و 1 كوب من الماء. يترك ليغلى.
    يتخفض النار و يترك ليغلى لمدة 10 دقائق او حتى يصبح الصوص سميكا. تزال أوراق الريحان ورق اللورا و يترك جانبا.
    يقطع كل صدر دجاجه الى نصفين بالعرض ثم يقطع كل نصف الى قطعتين.
    يمزج الدقيق، الملح، البابريكا، بودرة الثوم، الأوريجانو، الريحان المجفف و الجبن البارميزان فى طبق. تغمس قطع الدجاج فى خليط الدقيق ليغطى به جيدا.
    يسخن زيت عباد الشمس فى طاسه غير لاصقة على نار متوسطه. تحمر قطع الدجاج على الجانبين حتى يتحمر الدجاج و ينضج.
    يوضع الدجاج فى طبق و يصب الصوص الساخن فوقه. يقدم مع مكرونه مسلوقه.

    بالعافية عليكم
    avatar
    ۶ـز نفـωـڪ
    عاشق مشارك
    عاشق مشارك

    عدد المساهمات : 34
    تاريخ التسجيل : 21/03/2010

    عيش ودجاج غريب عجيب

    مُساهمة  ۶ـز نفـωـڪ في الجمعة مارس 26, 2010 8:02 am

    بسم الله الرحمن الرحيم..
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    المقادير (تكفي 4)




    3 كوب أرز الوليمة
    4 صدور دجاج, مقطعة
    4 كوب ماء مغلي
    2 م طعام صلصة طماطم
    3 م طعام لبن زبادي
    4 م طعام زبدة
    1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
    1 م صغيرة ثوم, مفروم
    1 م صغيرة .زعفران
    1 عود قرفة متوسط
    21 م صغيرة فلفل أسود
    2 ورق غار (لاري)
    2 فص مستكة
    2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)




    مقادير الخلطة




    1 م طعام زبدة
    1 م صغيرة ثوم, مفروم
    1 م صغيرة صلصة طماطم
    3 م كبيرة لبن زبادي
    41 م صغيرة زعفران
    ملح و فلفل حسب الرغبة



    الطريقة



    1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا ,
    ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
    2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل
    و حركي حتى يصبح ذهبي اللون اضيفي قطع الدجاج
    , الثوم, و البهارات و اطبخي لمدة 2 - 3 دقائق.
    3. أضيفي صلصة الطماطم و اللبن الزبادي.
    4. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء
    و اخلطي جيدا ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
    5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة
    حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
    6. لتحضير الخلطة: في وعاء صغير سخني الزبدة ثم أضيفي الثوم
    و حركي لمدة 2 -3 دقائق, أضيفي باقي المكونات
    و تبلي بالملح و الفلفل و استمري في التحريك لمدة 4 -5 دقائق.
    7. ضعي الأرز في طبق التقديم و فوق قطع الدجاج ثم صبي عليها الخلطة.

    عيش ودجاج غريب عجيب:t131::t045::t045:
    avatar
    ۶ـز نفـωـڪ
    عاشق مشارك
    عاشق مشارك

    عدد المساهمات : 34
    تاريخ التسجيل : 21/03/2010

    أرز كابلي باللحم

    مُساهمة  ۶ـز نفـωـڪ في الجمعة مارس 26, 2010 8:07 am

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    مساء / صباح الورد لكل من مر من هنااا


    طبعا اليوم طبختنا ارز كابلي باللحم


    المقادير



    طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
    بصل مقطع مكعبات صغيرة
    جزر مبشور وبشر برتقال
    هيل صحيح - أعواد قرفة - كمون مطحون - كركم - بهارات لحم - كزبرة مطحونة - ورق غار - ملح
    لحم مغسول ومقطع مثل اللي بالصورة
    3 أكواب ارز بسمتي مغسول ومنقوع


    الطريقة
    * بالقدر نحط زيت على حسب الرغبه و نحط عليها الهيل و القرفة و ورق الغار حتى تطلع رائحة البهارات وبعدين نحط البصل ويقلب حتى يذبل ونحط فلفل أخضر (حسب رغبتكم)



    * وبعد ذلك نحط اللحم ونقلب حتى يتغير لونه كالتالي



    *وبعدين نحط الطماطم والجزر المبشور و بشر البرتقال والبهارات المطحونه والملح





    * ونحط عليهم ماء مغلي وأول مايبدأ يغلي نغطي قدر الضغط ونخليه نص ساعة ..





    * وبعد ما ينضج اللحم نطلعه و نحطه على جنب وبالمرقه نحط الأرز المنقوع ويترك حتى يجف الماء ونرجع اللحم على سطح الارز ويترك حتى ينضج تماما و بعدها يقدم وينثر على الوجه مكسرات اللي تحبيها (صنوبر - كاجو - فول سوداني ) وبالهنا والعافية





    أتمنى نالت إعجابكم
    avatar
    ۶ـز نفـωـڪ
    عاشق مشارك
    عاشق مشارك

    عدد المساهمات : 34
    تاريخ التسجيل : 21/03/2010

    ناشوز بالجبن

    مُساهمة  ۶ـز نفـωـڪ في الجمعة مارس 26, 2010 8:09 am

    المقادير:



    شرائح ناشوز
    جبن موزريلا مبشور
    جبن شيدر مبشور
    صلصة بيتزا
    فلفل حار مخلل، شرائح دائرية

    الطريقة:


    تصف شرائح الناشوز في طبق التقديم،
    تمسح بقليل من صلصة البيتزا وتغطى بنوعي الجبنة
    ثم توضع شريحة فلفل.
    تدخل في فرن ساخن حتى تذوب الجبنة
    ثم تقدم في الحال

    بالهناء والعافيه
    avatar
    ۶ـز نفـωـڪ
    عاشق مشارك
    عاشق مشارك

    عدد المساهمات : 34
    تاريخ التسجيل : 21/03/2010

    بسطيلة بالدجاج

    مُساهمة  ۶ـز نفـωـڪ في الجمعة مارس 26, 2010 8:10 am

    بسطيلة بالدجاج


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





    بسطيلة بالدجاج

    ***** المقادير *****
    - 500 غ من ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم
    - 200 غ من الزبدة المذابة
    - أصفر بيضة
    * الحشوة

    - دجاجة من وزن 2 كلغ
    - 5 حبات بصل متوسطة مفرومة:36_1_4:
    - ربع كأس صغير من الزيت
    - ملح حسب الذوق
    - نصف ملعقة صغيرة من الابزار
    - نصف ملعقة صغيرة من القرفة
    - قليل من الزعفران الملون
    - الزعفران الحر
    - الماء الكافي تقريبا لتر
    - باقة من النقدونس مفرومة
    - 8 بيضات
    - 500 غ من اللوز المسلوق و المقشر
    - 200 غ من مسحوق السكر ( سنيدة )
    - ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

    * للتزيين
    - 3 ملاعق كبيرة من العسل
    - 100 غ من اللوز المقلي و المهرمش
    - القرفة
    - السكر الصقيل

    نغسل الدجاج و ننقيه ثم نقليه في الطنجرة مع البصل المفروم الزيت الملح و التوابل
    عندما يتحمر البصل نضيف الماء و ندع الدجاج يطهى فوق نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
    قبل 5 دقائق على نضج الدجاج نضيف البقدونس ثم نحرك قليلا الى نهاية الطهي
    نزيل الدجاج من الطنجرة و نقطعه قطعا صغيرة مع ازالة العظام كلها ثم نحتفض به جانبا
    نبقي المرق على نار هادئة

    نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلو الاخرى مع التحريك جيدا لبضع دقائق حتى ينضج البيض و يتقلص المرق

    نسلق اللوز ننقيه و ننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة عندما يبرد نفرمه في طحانة كهربائية مع السكر و نضيف له ماء الزهر

    ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة المذابة و نصفف خمس من أوراق البسطيلة واحدة جنب الأخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة نرشها بقليل من الزبدة المذابة و نضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى تتماسك البسطيلة و لا تثقب الأوراق عند الطهي

    نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات : خليط البصل و البيض كطبقة أولى يليه الدجاج المقطع ثم اللوز المفروم كطبقة أخيرة مع رش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة

    نجمع حواشي الورقة و ندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق
    نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الأعلى بباقي الزبدة المذابة و ندخلها الفرن الساخن درجة حرارته 180 حتى تتحمر البسطيلة و ذلك لمدة 30 دقيقة

    عند التقديم تدهن البسطيلة بالعسل ترش باللوز المفروم و تزين حسب الذوق بالقرفة و السكر الصقيل
    يمكن كذلك الاكتفاء بالسكر الصقيل و القرفة
    avatar
    msm959
    عاشق مشارك
    عاشق مشارك

    عدد المساهمات : 53
    تاريخ التسجيل : 27/05/2010
    العمر : 28

    رد: سلطة الدجاج الفرنسية

    مُساهمة  msm959 في الجمعة يونيو 11, 2010 7:52 pm

    والله اني جوعان هههههههههههه
    مشكورين والي الامام
    avatar
    منى امرشا حبيبه قلبي
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 28
    تاريخ التسجيل : 15/07/2010
    العمر : 27

    -

    مُساهمة  منى امرشا حبيبه قلبي في الأربعاء يوليو 21, 2010 6:19 pm

    اقول شكرا على الطبخه بس تعال سويتها لهلك ها Very Happy Arrow Arrow Arrow Arrow Arrow Arrow
    avatar
    حيـ منى ـاتي
    عضو ماسي
    عضو ماسي

    عدد المساهمات : 306
    تاريخ التسجيل : 25/12/2009

    رد: سلطة الدجاج الفرنسية

    مُساهمة  حيـ منى ـاتي في الخميس يوليو 22, 2010 4:09 am

    الله يعطيك العافية

    ع الموضوع الرااائع


    وتقبل كل مروووري


    حيـ منى ـاتي

    الغلا كله
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 24
    تاريخ التسجيل : 14/06/2011

    بالعافيه

    مُساهمة  الغلا كله في الأحد يوليو 24, 2011 6:03 pm

    بالعااافيه وشكوره ع السلطه اللذيذه يا فلبي

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد أكتوبر 22, 2017 11:49 pm